痛風飲食

痛風是因體內普林代謝異常而導致高尿酸血症，使尿酸鈉鹽沉積關節腔內，造成關節腫脹和變形。罹患痛風的機率隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。而痛風飲食即為一種減少攝取富含普林的食物，並提供足夠營養素，配合藥物減輕血液中尿酸含量，以減輕痛楚。

痛風飲食原則

1. 維持理想體重：理想體重(公斤) = 22 × 身高(公尺)²。體重過重者應慢慢減重(每月1~2公斤)，但急性發作期不宜減重。

2. 適量攝取蛋白質：避免暴飲暴食。蛋白質應優先從蛋、奶類獲得。

3. 避免高普林食物：禁食動物內臟、魚皮、酵母粉、濃肉湯汁、雞精等食物。

4. 注意肉類與海鮮：肉類、多數魚類、海鮮應適量攝取。急性期應盡量避免。海參、海蜇皮普林含量低，是較好的選擇。

5. 多喝水：每天至少飲用2000c.c.以上的水，以幫助尿酸排泄。

6. 避免飲酒：酒精會妨礙尿酸排出，尤其是啤酒，應完全避免。

7. 減少油脂攝取：高油飲食會抑制尿酸代謝。

8. 關於豆類與菇類：近年研究認為，豆製品(豆腐、豆漿)、蔬菜類(如香菇、蘆筍)等植物性普林食物，對尿酸影響較小，可適量攝取。

低普林飲食建議